06 Март 2021
Днес 55 новини

SOFIX:

BGBX40:

BGREIT:

BGTR30:

CGIX:

CHF
0.0000
JPY
0.0000
GBP
0.0000
USD
0.0000

b2b Newsletter

Валутен калкулатор


Количество
От
в 
Следвай ни: Следвай ни в Twitter Харесай ни в Facebook

Багетата е заплашена от изчезване

Багетата – комбинация от пшенично брашно, вода, мая, сол и щипка умение е толкова символ на Франция, колкото Айфеловата кула. Багетата може скоро да се присъедини към списъка на културните съкровища на ЮНЕСКО. Информира агенция Ройтерс.

Пекарите твърдят, че традиционният занаятчийски хляб, чиято покупка от местната пекарна е ритуал във ежедневието на Франция, е изместен от замразени пръчици хляб, направени на гигантски поточни линии.

„Няма никаква тайна за приготвянето на добра традиционна багета“

, каза Микаел Рейделет, собственик на осем пекарни.

„Изисква време, опит, правилен начин на печене, добро брашно без добавки.“

Конфедерацията на френските пекари подаде заявлението си за добавяне към списъкът на ООН за нематериални съкровища.

Багетата се изправя срещу двама съперници за кандидатурата на Франция:

Поцинкованите покриви на Париж

и Винения фестивал Biou d’Arbois в региона Юра.

Френският министър на културата ще даде препоръката си на президента през март.

Пекарите казват, че списъкът на ЮНЕСКО ще защити ноу-хау, което е предавано през поколенията и ще предпази багетата от измамници по целия свят.

Маркерът на ЮНЕСКО за „нематериално наследство“ – предназначен да запазва традиции предавани на уста, сценични изкуства, социални практики, ритуали и методи на традиционно майсторство – вече обхваща древни методи за приготвяне на плоски хлябове в Иран и Казахстан.

Указ на френското правителство от 1993 г. повелява,

че „традиционните“ багети трябва да се правят от нищо повече от четирите класически съставки. Ферментацията на тестото трябва да продължи между 15 до 20 часа при температура между 4 и 6 градуса по Целзий.

През последната година ограниченията на COVID-19 засегнаха френските пекари. Във Франция ежедневно се продават около 6 милиона багети. Но Доминик Анракт, президент на федерацията на пекарите, заяви, че културният навик е застрашен, като около 50 000 пекарни са затворени от 50-те години на миналия век, след като супермаркетите превзеха пазара.

Материалът Багетата е заплашена от изчезване е публикуван за пръв път на EkipNews.com - Новини и коментари.

 

 


ekipnews.com | 06 Март 2021

Днес е Месопустна Задушница. Нарича се така, защото е в събота преди Месни Заговезни и седмица преди началото ...


 

ekipnews.com | 06 Март 2021

Днес вятърът ще се ориентира от северозапад, в Източна България от североизток, ще се усили и с него ще ...


 

ekipnews.com | 06 Март 2021

Овен
Непредсказуемост – ето как се нарича днешната Ви игра. За щастие Вие просто я обожавате. ...


 

econ.bg | 05 Март 2021

От 1 януари 2024 г. ще плащаме с евро в магазините. Това е индикативната дата за влизане на България в ...


 

ekipnews.com | 05 Март 2021

Македонският министър на външните работи Буяр Османи заяви, че няма нищо против българите да бъдат изрично ...


 

econ.bg | 05 Март 2021

Плановете за въвеждана на ваксинационни паспорти от Европейската комисия предизвикват сериозни опасения. ...


 

econ.bg | 05 Март 2021

От 1 май Кипър ще отвори врати за британски туристи, които са били ваксинирани срещу COVID-19, заяви ...


 

econ.bg | 05 Март 2021

Гръцки хотелиери и ресторантьори настояха правителството да вземе спешни мерки в подкрепа на бранша. ...


 

econ.bg | 05 Март 2021

По 4 400 лева средно кредит от държавата взимат останалите без препитание заради COVID кризата. Парите са по ...


 

econ.bg | 05 Март 2021

884 млн. лв. са изплатени по мярката 60/40, като средствата са помогнали за запазването на 300 000 работни места. Това ...


 
Начало

Времето

София
°
Пловдив
°
Бургас
°
Варна
°

Петрол цени - в реално време

  Последна
Цена
Промяна
днес
Промяна
в %
Сорт Брент $ 0
Лек петрол (NYM) $ 0
Още  »