От средата на септември се наблюдава плавно движение нагоре при цените на хранителните стоки, но към момента липсват предпоставки за шоково поскъпване. Това заяви председателят на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) Владимир Иванов. През последната седмица промените са минимални, макар след 10 септември ценовата крива да отбеляза начало на бавен ръст, по-осезаем при зеленчуците.
В последните десетина дни цената на доматите и краставиците се е повишила с около 20 евроцента. При плодовете ситуацията остава по-благоприятна за потребителите заради доброто сезонно предлагане. Владимир Иванов отбеляза, че напрежението от цените на горивата неизбежно ще окаже влияние върху стойността на храните.
По думите на Иванов инфлацията е неизбежна, но се очаква плавен темп на повишение през цялата есен. Към момента не са налице фактори за рязко поскъпване на основни стоки като варива, брашно, яйца, млечни продукти и месо. По-пряко отражение на енергийните разходи може да се очаква при хляба, сиренето, кашкавала и колбасите, но без риск от резки скокове.
Анализът на пазара показва, че доматите са с около 29% по-скъпи спрямо същия период на миналата година. За сметка на това цените на червения и зеления пипер, както и на лука, остават под нивата от миналата година. Морковите и картофите се предлагат добре, въпреки че са с около 10% по-скъпи на годишна база.
Пазарът на основни стоки остава сравнително стабилен, като захарта е по-евтина с около 2%, фасулът - с 5%, оризът - с 4%, а брашното - с 13% спрямо предходната година. Цената на олиото отбелязва ръст от около 7%, като добрата реколта от слънчоглед гарантира предлагане, но енергийните разходи остават ключов фактор. При млечните продукти сиренето и кашкавалът са с около 4% по-скъпи в сравнение със същия период на 2025 г., маслото е с около 9% по-евтино, а прясното мляко запазва цената си.
Пазарът на месо е стабилен, като свинското отбелязва минимални изменения поради доброто предлагане в Европа. Пилешкото месо е с около 4% по-скъпо на годишна база. С настъпването на зимата се очаква намаляване на пресните продукти и вероятен ръст при доматите и краставиците, докато пиперът може да запази ниските си цени до октомври-ноември.
Владимир Иванов подчерта, че европейският пазар е силно конкурентен и няма проблеми с количествата. Основна несигурност остават енергийните разходи и влиянието на международните конфликти. Председателят на ДКСБТ призова потребителите към по-висока стопанска култура, рационално поведение и сравняване на цените.
Според експерта информираният избор е най-добрият начин за противодействие на нелоялните търговски практики. В навечерието на зимния сезон той призова гражданите да не се поддават на емоции и внушения. Рационалното поведение е ключово за личния бюджет и стабилността на обществото, заключи Иванов.
